Esta receita esteve presente nos aniversários quando éramos crianças... recordações.
Ingredientes:
1 lata de salmão ou sardinha ou 1 peito de galinha ensopado e desfiado
1 lata de ervilha
1/2 kg de tomate
1/2 kg de cebola
4 ovos
1 colher de sopa de massa de tomate
1/2 litro, mais ou menos, de leite
1/2 kg de pão d´água
pimentões, pimenta do reito moída e sal
Modo de fazer: aqueça o leite e junte o miolo do pão. Enquanto isso, faça um refogado com todos os temperos, junte as ervilhas com um pouco do caldo, o salmão e deixe ferver um pouco. Retire do fogo e reserve.
Bata as claras em neve, junte as gemas e misture no refogado.
Asse em forma untada com papel manteiga. Enfeite com maionese.
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