Paella Gaúcha do Tio Sid

Foto meramente ilustrativa

Ingredientes:

300g de vazio cortado em iscas

300g de pernil de porco cortado em iscas

300g de coração de galinha

300g de lingüiça

300g de peito de frango em cubos

150g de bacon

150g de lingüiça calabresa

1 ou 2 cebolas

2 dentes de alho

2 tomates

Pimentões verde, amarelo e vermelho

2 ou 3 xícaras de arroz já cozido e tempero
salAzeite

Modo de preparo: numa panela apropriada coloque umas 3 colheres de azeite e frite as carnes, destilam e cozinham no próprio caldo. Quando este seca, acrescente o bacon.

Acrescente o alho bem picadinho assim como 1 cebola e o tomate, mexa bem e acerte o tempero. Junte o arroz. Coloque cebola e os pimentões em rodela, sem mexer. Acrescente a água se necessário para não queimar.

Sugestão: ao invés de panela faça em um disco de arado.