Esta receita quando a li logo lembrei de uma torta feita pela doceira Maria Torres... iguais as dela, impossível, mas esta é bem próxima...
Ingredientes:
1 xícara de nozes moídas
1 ½ xícara de açúcar
½ xícara de manteiga
½ xícara de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de chá de sal
4 ovos
1 ¼ de xícara de farinha de trigo
Recheio:
12 gemas
20 colheres de sopa de açúcar
150g de ameixas pretas sem caroço
150g de passas de uva branca
150g de passas de uva preta
Modo de preparo: misture o açúcar com a manteiga. Adicione as gemas, o leite, as nozes, o sal e o chocolate em pó e misture. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com fermento em pó. Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Junte à massa, misturando delicadamente. Ponha a massa em uma forma redonda e untada. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média.
Para o recheio: leve o açúcar ao fogo com água até formar uma calda em ponto de fio. Retire do fogo, junte as gemas peneiradas, misture e volte ao fogo, mexendo até engrossar. Adicione as ameixas e as passas. Utilize como recheio e cobertura.
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