Foto meramente ilustrativa
Esta aqui já foi personalizada e incrementada várias vezes!!! A original é da mamis também... os incrementos, meus!
Ingredientes:
1 pão de forma sem casca cortado para torta
1 peito de frango
1 coxa e sobrecoxa de frango
1 cebola grande bem picadinha
1 pedaço de pimentão verde bem picadinho
2 ou 3 tomates maduros processados ou liquidificados
óleo
alho, sal, pimenta do reino, cominho, louro
tempero verde picado
1 copo de requeijão
presunto
queijo tipo mussarela
4 ovos
Modo de preparo: aqueça bem uma panela com um pouco de óleo. Frite bem os pedaços de frango já lavados e temperados. Deixe cozinhar na própria água. Quando esta secar, frite bem a cebola e o pimentão. Depois de bem fritos, junte o tomate processado e deixe ferver mais um pouco. Desfie o frango mas não muito miúdo. Reserve a metade e a outra metade processe levemente. Ajuste o tempero, acrescente o tempero verde.
Em um prato refratário, monte a torta, passando o requeijão nas fatias de pão e alternando o recheio de frango desfiado, presunto e queijo, frango processado.
Por último, bata bem os ovos, acrescente um pouco de leite ou creme de leite e leve ao forno para gratinar.
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