Esta receita eu e a mãe aprendemos através de um programa de televisão, além de gostosa fica linda!
Para a gelatina:
3 caixas de gelatina sabor pêssego
1200ml de água
2 latas de pêssego em calda
Para mousse:
2 caixas de gelatina de pêssego
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
400ml de água
Modo de preparo:
Gelatina: ferva 400ml da água e dissolva o pó de 1 caixa de gelatina. Coloque em uma forma de pudim e leve para gelar. Enquanto isso, escorra a calda das latas de pêssegos e corte em fatias de mais ou menos 0,5cm (apenas de 1 lata).
Quando a gelatina estiver endurecida, espalhe sobre ela fatias de pêssego, tomando o cuidado de não as encostar na borda da forma. Repita o processo, fazendo a segunda caixa de gelatina, fatias de pêssego, deixe a gelatina endurecer. Novamente, repita o processo. Serão três camadas de gelatina intermediadas por duas de pêssego. Estando todas as camadas firmes, prepare a mousse que irá por cima.
Mousse: bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Separado, faça 2 pacotes de gelatina. Ainda quente, vá juntando ao creme no liquidificador. Deixe bater por mais um minuto Despeje sobre as gelatinas já endurecidas com os pêssegos. Leve à geladeira, novamente, por no mínimo 8 horas. Para desenformar, coloque a forma na água fervendo rapidamente e vire no prato. Decore com fatias de pêssego e cerejas. Leve a geladeira de volta para ficar bem firme.
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