Um belo dia me veio com esta: "Mãe, quero comer tacos". Para mim, até então, tacos eram acessórios esportivos para um tipo de jogo, que vejo muito na praia. Foi então, que ela me explicou o que era e fomos à "caça" da receita.
Eis-la a seguir... é bem gostosa, só não dá, no meu gosto, para comer a massa pura, sem recheio.
Ingredientes:
2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela
1 1/2 xícara(s) (chá) de água
1/2 colher(es) (chá) de sal
Modo de preparo: misture a farinha de milho, água e sal. Sove a mistura até formar uma massa homogênea, que dê para trabalhar com as mãos (adicione aos poucos e se precisar, acrescente mais água e farinha de milho, para dar o ponto). Divida a massa em bolinhas tamanho de uma tangerina pequena). Coloque-as entre filme plástico e estique-as com o rolo, até formar um círculo fino de 2 mm. Unte levemente uma frigideira não aderente (ou de ferro) e vire cada tortilla de cada lado (elas devem ficar numa consistência que você possa dobra-las, para formar as taco Shell). Também pode esticar a massa toda entre filme plástico e cortá-la em círculos (com ajuda de um copo) ou triângulos, para formar tortilla chips.
OBS: para deixar no formato de taco Shells, assim que fritá-las dos dois lados, deixe esfriar um pouco e dobre-as ( cuidando pra não "fechar" muito), e deixe esfriar. Use o recheio de preferência: frango, carne,
peixe mais alface em tirinhas, tomate picado, cheddar.
A da foto foi feita por nós e teve o original (rsrsrs) recheio cachorro-quente: requeijão, molho de tomate, salsciha, alface e tomate picados, milho, ervilha e queijo tipo lanche ralado grosso.
É... dá um pouquinho de trabalho...
ralado,
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