Leve para fever 800 ml de leite (aproximadamente).
Quando levantar fervura misture:
2 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo
sal a gosto
noz moscada ralada a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
desmanchados em 200 ml de leite frio.
Misture bem e mexa até engrossar. Se necessário for, acrescente mais farinha de trigo diluída em um pouquinho de leite frio.
Se o creme embolar, bata no liquidificador.
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