Aprendi em MG, com o pai da Rita.
Ingredientes:
1 receita de molho básico de tomate (ver no blog)
+- 700g de alcatra cortada em guisado graúdo
sal, cominho, pimenta do reino, orégano e alho
500g massa tipo caseira cozinha com óleo e sal
1 sachê de maionese Hellmans
presunto laminado
mussarela laminada
Modo de fazer: unte com óleo uma forma de pudim. Cubra com o presunto e, por cima, a mussarela. Reserve. Em uma panela frite em óleo bem quente o guisado junto com os temperos, menos o orégano. Quando bem frito, junte o molho de tomate. Deixe ferver. Ajuste o sal.
Misture o molho de carne à massa já cozida, a maionese (talvez não seja necessário utilizar todo o sachê) e o orégano. Coloque na forma de pudim e leve ao forno até aquecer bem e o queijo derreter. Desenforme, corte em fatias e sirva.
Sugestões: prefiro utilizar creme de leite do que maionese
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