Gente, esta receita aprendi semana passada com a minha "amiga" Ana Maria Braga.
Até minha mãe, que é nada fã dos "verdes", amou!
Fica maravilhoso!!!
Da próxima vez, irei misturar um pouquinho de requeijão no recheio!
Ingredientes:
8 folhas de repolho
1 cenoura média cozida e amassada
1 1/2 xícara de mussarela ralada no ralo grosso
1 xícar de frango cozido desfiado
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
sal e pimenta do reino a gosto
500 ml de molho de tomate... fiz o meu caseiro, com 1 cebola bem picadinha, bem frita, com pimentão, alho, louro e 2 tomates grandes processados
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1°- Numa tigela com água fervente mergulhe 8 folhas de repolho por 1 minuto ou até ficarem macias. Escorra e retire a parte grossa dos talos. Coloque as folhas de repolho sobre um pano de prato, sobrepondo-as e formando um retângulo de 25 cm por 40 cm. Reserve.
2°- Coloque numa tigela coloque 1 cenoura média cozida e amassada, 1 ½ xícara (chá) de mussarela ralada no ralo grosso, 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado, 1 colher (sopa) de margarina, 1 ovo batido, 2 colheres (sopa) de salsa picadinha, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem. Coloque esta mistura no meio do retângulo de folhas do repolho (reservado acima) e cubra com um dos lados das folhas. Com a ajuda do pano de prato, enrole sobre a mistura formando um rocambole. Leve este rocambole para a geladeira por pelo menos 3 horas para firmar, enrolado no pano.
3°- Retire o rocambole da geladeira e com uma faca corte fatias de +/- 3 cm de largura. Em uma assadeira (30 cm X 20 cm) espalhe um pouco de molho de tomate, coloque as fatias do rondelle, cubra com mais molho de tomate, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno médio pré-aquecido a 250°C por +/- 15 minutos ou até a superfície ficar dourada. Retire do forno e sirva em seguida.
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